come gratinare le cipolle


Riempi un tegame d’acqua, unisci 120 ml di aceto di mele (o di vino bianco) e porta a bollore, quindi tuffa le cipolle e lasciale cuocere per circa 30 minuti se sono grandi, 15 se sono piccole. Per non sbagliare, regolati pizzicandole con una forchetta, non dovranno essere troppo morbide, perchè termineranno la cottura in forno.

Con questa breve prelessatura in acqua e aceto, le cipolle saranno super digeribili e cuoceranno anche più in fretta, che tenere meno tempo acceso il forno fa comodo a tutti!

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